{"id":7511,"date":"2022-02-18T10:24:53","date_gmt":"2022-02-18T10:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.biscottificiogrondona.com\/?page_id=7511"},"modified":"2025-04-30T10:27:13","modified_gmt":"2025-04-30T08:27:13","slug":"origin-of-grondona","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.biscottificiogrondona.com\/fr\/philosophy\/origin-of-grondona\/","title":{"rendered":"Origine de Grondona"},"content":{"rendered":"
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Origine de Grondona<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Une histoire de famille<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La famille Grondona plonge ses racines dans le terroir ligure, une r\u00e9gion connue pour sa rudesse, son ouverture, sa rigueur et sa po\u00e9sie. C'est l\u00e0 qu'est n\u00e9 le travail de la famille Grondona et ses traditions uniques en leur genre.<\/p>

Notre histoire commence au d\u00e9but du XIXe si\u00e8cle dans une ancienne usine abritant une minoterie artisanale. Quelques d\u00e9cennies plus tard, leurs biscuits sont vendus dans les meilleurs magasins de la ville de G\u00eanes.<\/p>

La philosophie a \u00e9t\u00e9 transmise d'une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l'autre, gr\u00e2ce au grand-p\u00e8re Orlando et \u00e0 ses notes, qui sont devenues la principale r\u00e9f\u00e9rence et source d'inspiration de la marque. Le cahier contient de d\u00e9licieuses recettes traditionnelles qui lui ont \u00e9t\u00e9 confi\u00e9es par les m\u00e9nag\u00e8res locales. Il contient \u00e9galement les notes et les observations du grand-p\u00e8re Orlando sur les techniques de p\u00e9trissage et de conservation du levain naturel appel\u00e9 \"levain\". Madre Bianca<\/em>qui est encore utilis\u00e9 aujourd'hui.<\/p>

Grondona a r\u00e9ussi \u00e0 combiner les traditions familiales avec une technologie industrielle raffin\u00e9e sans perdre l'histoire et le sens profond. L'ent\u00eatement et l'honn\u00eatet\u00e9 que l'on retrouve aujourd'hui dans les recettes de confiserie et de biscuits de l'ancienne G\u00eanes ont ainsi \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s intacts... et ils ont r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 l'\u00e9preuve du temps.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\n 1820<\/span>\n \n

Farines et p\u00e2tes<\/h3>\n \n

L'entreprise est n\u00e9e avec\nl'achat, par\nGiuseppe, d'un moulin\nqui utilisait le Ricc\u00f2\nRicc\u00f2 comme force motrice.\nLes paysans amen\u00e9s l\u00e0\npour moudre leur grain\net en laissaient une partie\nen paiement au meunier\nqui a pu l'exploiter pour\ncr\u00e9er son usine de p\u00e2tes.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1820 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Giuseppe Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1850<\/span>\n \n

Farines, p\u00e2tes et pain<\/h3>\n \n

Francis, fils de Joseph,\n\"fabricant de vers\",\ns'est install\u00e9 sur la rive gauche du\ntorrent Verde, qui avait toujours \u00e9t\u00e9\ntoujours consid\u00e9r\u00e9 comme beaucoup plus riche en eau, l'activit\u00e9 qui aurait produit aussi bien des\nproduisait \u00e0 la fois des p\u00e2tes et du pain.\nEt il a continu\u00e9 sur la voie de son p\u00e8re\nla voie de son p\u00e8re en faisant de la famille\nl'art familial de conserver et\nde nourrir la \"m\u00e8re blanche\",\nqu'on appelait alors la culture.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1850 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Francesco Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1872<\/span>\n \n

Biscuits \u00e0 la levure biscuits malt\u00e9s<\/h3>\n \n

Le 7 f\u00e9vrier est n\u00e9\nOrlando Grondona\n\u00e9rudit des levains\net des biscuits malt\u00e9s.\nCelui qui, dans les ann\u00e9es suivantes\nann\u00e9es suivantes, inventa les\n\"Biscuits de sant\u00e9\nappel\u00e9s aujourd'hui\n\"Corleggeri\".<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1872 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Orlando Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n
\n\n 1920<\/span>\n \n

Collecte des recettes<\/h3>\n \n

\"Grand-p\u00e8re\" Orlando, au fil des\nann\u00e9es, il a rassembl\u00e9 les recettes\net originales des recettes de famille\nrecettes dans la \"petite couverture noire\ncouverture noire\" qui\nseront transmises aux\ng\u00e9n\u00e9rations suivantes,\nen notant les ingr\u00e9dients, les proc\u00e9d\u00e9s et les petits trucs\nappris par les m\u00e9nag\u00e8res\nm\u00e9nag\u00e8res g\u00e9noises.\nAu fil des ans, il a diversifi\u00e9\nl'activit\u00e9 en commen\u00e7ant la\nproduction de sp\u00e9cialit\u00e9s\nde confiserie : \"p\u00e2tisserie\n\u00e0 la levure\" et \"biscuits malt\u00e9s\nmalt\u00e9s\".<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1920 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Orlando Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1948<\/span>\n \n

Pains sucr\u00e9s lev\u00e9s, biscuits et p\u00e2tisseries<\/h3>\n \n

L'usine est\nmodernis\u00e9e ;\nL'usine de biscuits\nOrlando Grondona S.A.\nFrancesco, le fils d'Orlando\njette les bases pour d\u00e9velopper la\nl'entreprise et abandonne la\nla fabrication de pain et de p\u00e2tes\npour augmenter la production de sucreries gr\u00e2ce au\nle lancement des \"biscuits Lagaccio\nLagaccio \", les \" Canestrelli \" et les\net des \"Pandolce\".<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1948 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Francesco Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1951<\/span>\n \n

D\u00e9velopper la marque<\/h3>\n \n

La marque Orlando\nLa marque Grondona est flanqu\u00e9e\nl'image symbolique du\n\"vieil homme et de la petite fille\",\nune image qui, pendant\nde nombreuses ann\u00e9es parlera aux\nG\u00e9nois d'une qualit\u00e9 sp\u00e9ciale\nqualit\u00e9 sp\u00e9ciale marqu\u00e9e par la\nvaleur de la familiarit\u00e9,\nsur la capacit\u00e9 de nous accompagner pendant tout l'arc\nde la vie. Le 21 ao\u00fbt\nle brevet de la premi\u00e8re\nd'entreprise de premier\nd\u00e9p\u00f4t \"De l'enfance\n\u00e0 la vieillesse\".<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n \n

\n 1951 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Francesco Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1972<\/span>\n \n

Pains sucr\u00e9s lev\u00e9s, biscuits et p\u00e2tisseries<\/h3>\n \n

La nouvelle g\u00e9n\u00e9ration avec\nOrlando et Gildo Grondona\nprend la direction de l'entreprise.\nOrlando\ndevient le nouveau directeur\ndu Biscottificio, Gildo le directeur de production.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1972 <\/h4>\n\n \n

\n\n \n Orlando et Gildo Grondona <\/p>\n <\/div>\n\n

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\n\n 1986<\/span>\n \n

Une nouvelle usine<\/h3>\n \n

La nouvelle usine de Via Campomorone est n\u00e9e, \u00e0 l'avant-garde\net hautement technologique,\nmais qui maintient\ninchang\u00e9 les proc\u00e9d\u00e9s\nproc\u00e9d\u00e9s originaux.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1986 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 1990<\/span>\n \n

D\u00e9but de l'exportation<\/h3>\n \n

Grondona commence \u00e0\nexporter ses produits\net \u00e0 \u00eatre distribu\u00e9\ndans la grande distribution.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 1990 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2000<\/span>\n \n

Un nouvel entrep\u00f4t<\/h3>\n \n

L'expansion du Biscottificio Grondona se poursuit :\nnouvel entrep\u00f4t \u00e0\nG\u00eanes-Bolzaneto.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2000 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2001<\/span>\n \n

Certification ISO<\/h3>\n \n

Les \u00e9l\u00e9ments suivants sont obtenus\nCertification\nISO DNV.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2001 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2003<\/span>\n \n

Promouvoir la marque<\/h3>\n \n

Grondona investit dans des campagnes de communication et de publicit\u00e9\ncampagnes publicitaires dans les journaux\nTV, magazines \u00e0\ndiffusion locale.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2003 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2005<\/span>\n \n

Grondona acquiert Duca d'Alba<\/h3>\n \n

Grondona acquiert\nDuca d'Alba pour faire face au nouveau march\u00e9 des\n\"sans\"<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2005 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2007<\/span>\n \n

Grondona acquiert Bonifanti S.R.L.<\/h3>\n \n

Grondona acquiert\nBonifanti S.r.l., le\nle meilleur fabricant de panettone et de\ncolombes dans la r\u00e9gion de Turin.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2007 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2011<\/span>\n \n

Une nouvelle cha\u00eene de magasins<\/h3>\n \n

100% Confiseries\nConfiseries \", la nouvelle cha\u00eene\nde magasins\/boulangeries dans\nPi\u00e9mont.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2011 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2012<\/span>\n \n

Reconnaissance de notre histoire<\/h3>\n \n

Grondona re\u00e7oit le prix\npar la Chambre de commerce de Rome pour les 150 ans\nd'histoire, avec les\nentreprises qui ont fait\nl'histoire de l'Italie.\nLa nouvelle g\u00e9n\u00e9ration,\navec Andrea, Francesco et\nMassimiliano,\ncommence \u00e0 exporter\navec des ventes dans plus de\n25 pays dans le monde.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2012 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2013<\/span>\n \n

Grondona acquiert Bocchia<\/h3>\n \n

Grondona acquiert\nle bar-caf\u00e9t\u00e9ria Bocchia\nrelan\u00e7ant sa ligne de\nproduits.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2013 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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\n\n 2020<\/span>\n \n

L'expansion se poursuit<\/h3>\n \n

La biscuiterie Grondona\nS.p.A., en expansion continue, double l'espace\nde l'usine qui\nse d\u00e9veloppe aujourd'hui sur 8000\nm3, avec de nouvelles technologies\ntechnologies et solutions pour\nentrep\u00f4t automatique.<\/p>\n \n\n\n \n <\/div>\n

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\n 2020 <\/h4>\n\n <\/div>\n\n
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Tradition, harmonie, simplicit\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quand les Grondona parlent d'histoire, ils savent de quoi ils parlent. Ils sont fiers d'avoir 200 ans d'exp\u00e9rience familiale, de passer le relais de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Cela est prouv\u00e9 dans le document de la Chambre de commerce et d'industrie de G\u00eanes.<\/p>

Francesco Grondona indique que l'entreprise a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par son p\u00e8re Giuseppe en 1820, d\u00e9signant officiellement leur activit\u00e9 comme une \"boulangerie et une fabrique de p\u00e2tes\".<\/p>

Grondona s'inscrit dans le registre des \"entreprises\" et commence le long parcours qui l'a men\u00e9 l\u00e0 o\u00f9 il est aujourd'hui. Un parcours r\u00e9alis\u00e9 avec rigueur, conscience et passion qui a m\u00eame \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 lors du 150e anniversaire de l'unification de l'Italie.<\/p>

Certains \u00e9l\u00e9ments graphiques qui \u00e9taient tr\u00e8s particuliers dans le pass\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jour r\u00e9cemment afin que la marque puisse r\u00e9pondre aux exigences de communication d'une entreprise sur le march\u00e9 moderne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pourquoi ils sont si diff\u00e9rents :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ce qui rend nos produits uniques<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous n'utilisons que du LEVAIN que nous rafra\u00eechissons chaque jour depuis plus d'un si\u00e8cle, sans jamais ajouter de levure de boulangerie.<\/p>

Nous ne faisons aucun compromis sur l'utilisation des meilleurs ingr\u00e9dients disponibles sur le march\u00e9.<\/p>

Nous utilisons uniquement du BEURRE ou de l'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE dans nos produits - jamais d'autres graisses, animales ou v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>

Aucun de nos produits ne contient d'ar\u00f4mes, de couleurs ou de conservateurs artificiels.<\/p>

Nos RECETTES sont toutes issues de TRADITIONS, transmises de la g\u00e9n\u00e9ration de nos arri\u00e8re-grands-parents \u00e0 la n\u00f4tre depuis 1820.<\/p>

Le fil rouge de l'histoire de Grondona est le talent de la s\u00e9lection : ne travailler qu'avec des recettes r\u00e9gionales, des sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles et des proc\u00e9d\u00e9s de p\u00e2tisserie naturels. Les recettes qui repr\u00e9sentent les fondements de l'art de la p\u00e2tisserie doivent \u00eatre suivies avec une grande attention aux d\u00e9tails. Sur la base de ces proc\u00e9d\u00e9s, Grondona a d\u00e9velopp\u00e9 et \u00e9tendu sa gamme de produits en combinant des ingr\u00e9dients traditionnels avec son propre sens du go\u00fbt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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- Nos nouvelles savoureuses -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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