Famille, tradition, passion et respect de l'œuvre du temps . Goûtez l'histoire des biscuits italiens de Grondona. L'authenticité de nos biscuits faits maison reflète notre engagement pour la qualité, le respect du territoire et de ses ingrédients naturels.
Depuis deux cents ans, nous maintenons en vie le savoir de nos pères en l'enrichissant pour nos enfants et pour votre plaisir.
Nos grands-parents se sont efforcés d'être authentiques, leur héritage est notre pierre angulaire.
Oui à la tradition. Non à la monotonie.
Le Pandolce Antica Genova ® est fabriqué à partir de pâte brisée selon la tradition de Gênes. Fidèle à sa recette originale, Grondona enrichit sa pâte avec des fruits sélectionnés.
Dans sa pâte parfumée, on trouve des pignons de pin qui sont du type extra Pisa, les longs typiques de la haute pâtisserie, des raisins secs savoureux qui suggèrent des notes de vin de raisins secs, et des bonbons faits avec de vrais fruits : pommes, poires, ananas et écorces d'orange.
Gestes fondamentaux de savoir-faire
Le véritable Pandolce Genovese est un produit à base de levain et de levure mère, un dessert typique de la capitale de la Ligurie qui est consommé pendant les fêtes.
Elle est née d'une recette contenue dans le carnet noir de grand-père Orlando au début du 20e siècle.
Le secret de ce gâteau travaillé à la main est le levain "Grondona", rafraîchi quotidiennement.
Gestes fondamentaux de savoir-faire
Le véritable Pandolce Genovese est un produit à base de levain et de levure mère, un dessert typique de la capitale de la Ligurie qui est consommé pendant les fêtes.
Elle est née d'une recette contenue dans le carnet noir de grand-père Orlando au début du 20e siècle.
Le secret de ce gâteau travaillé à la main est le levain "Grondona", rafraîchi quotidiennement.
Gestes fondamentaux de savoir-faire
Le Pandolce Antica Genova ® est fabriqué à partir de pâte brisée selon la tradition de Gênes. Fidèle à sa recette originale, Grondona enrichit sa pâte avec des fruits sélectionnés.
Dans sa pâte parfumée, on trouve des pignons de pin qui sont du type extra Pisa, les longs typiques de la haute pâtisserie, des raisins secs savoureux qui suggèrent des notes de vin de raisins secs, et des bonbons faits avec de vrais fruits : pommes, poires, ananas et écorces d'orange.
Tous ceux qui croient aux choses essentielles s'accordent sur deux points : la recherche constante et l'utilisation constante d'ingrédients de qualité supérieure.
Elle a un goût plus complet et est riche en protéines par rapport à la farine ordinaire, ce qui est idéal pour renforcer le levain.
Les ingrédients de base de la pâtisserie doivent également être de la meilleure qualité.
Ce ne sont pas de simples graines. Ce sont à l'origine des noix entières raffinées, soigneusement pelées et grillées.
Nous les gardons intactes ; elles ne sont pas pressées et contiennent encore toutes les huiles essentielles.
Cultivés et séchés sous le soleil turc, puis cueillis à la main, avec des grains à peau tendre qui donnent le meilleur goût et le plus grand moelleux à la pâte.
Il s'agit d'un fruit réel, véritable, qui acquiert une douceur et un goût extraordinaires au cours de six mois de vieillissement.
Tous ceux qui croient aux choses essentielles s'accordent sur deux points : la recherche constante et l'utilisation constante d'ingrédients de qualité supérieure.
Elle a un goût plus complet et est riche en protéines par rapport à la farine ordinaire, ce qui est idéal pour renforcer le levain.
Les ingrédients de base de la pâtisserie doivent également être de la meilleure qualité.
Ce ne sont pas de simples graines. Ce sont à l'origine des noix entières raffinées, soigneusement pelées et grillées.
Nous les gardons intactes ; elles ne sont pas pressées et contiennent encore toutes les huiles essentielles.
Cultivés et séchés sous le soleil turc, puis cueillis à la main, avec des grains à peau tendre qui donnent le meilleur goût et le plus grand moelleux à la pâte.
Il s'agit d'un fruit réel, véritable, qui acquiert une douceur et un goût extraordinaires au cours de six mois de vieillissement.
Elle a un goût plus complet et est riche en protéines par rapport à la farine ordinaire, ce qui est idéal pour renforcer le levain.
Les ingrédients de base de la pâtisserie doivent également être de la meilleure qualité.
Ce ne sont pas de simples graines. Ce sont à l'origine des noix entières raffinées, soigneusement pelées et grillées.
Nous les gardons intactes ; elles ne sont pas pressées et contiennent encore toutes les huiles essentielles.
Cultivés et séchés sous le soleil turc, puis cueillis à la main, avec des grains à peau tendre qui donnent le meilleur goût et le plus grand moelleux à la pâte.
Il s'agit d'un fruit réel, véritable, qui acquiert une douceur et un goût extraordinaires au cours de six mois de vieillissement.
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Depuis deux cents ans, nous perpétuons le savoir de nos pères et l'enrichissons pour nos enfants. Le fait d'être les gardiens d'une tradition ne nous donne pas l'alibi de cesser d'être surpris.
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