Famiglia, semplicità, passione e rispetto per il lavoro del tempo e delle generazioni dei Grondona prima di noi. La tradizione dei nostri prodotti si tramanda da oltre 200 anni, ancora oggi come all’epoca per portarvi tutto il sapore dei biscotti fatti in casa e riflettere il nostro impegno per la qualità, il rispetto del territorio e dei suoi ingredienti naturali.
Dal 1820 manteniamo vivo il sapere dei nostri padri arricchendolo per i nostri figli e per i vostri momenti di piacere.
Dall’eredità di Orlando alla vostra tavola
Sì alla tradizione. No alla monotonia.
Il Pandolce Antica Genova ® è prodotto con pasta frolla secondo la tradizione genovese. Fedele alla ricetta originale, Grondona arricchisce la sua pasta con frutta selezionata.
Nel suo morbido impasto troviamo pinoli extra pisani, quelli lunghi tipici dell'alta pasticceria, gustose uvette che richiamano il vino passito, e canditi fatti con vera frutta: mele, pere, ananas e buccia d'arancia.
La lavorazione artigianale a mano, come quella di una volta
Il vero Pandolce Genovese è un prodotto a base di lievito naturale, un dolce tipico del capoluogo ligure che si mangia durante le feste.
Nasce da una ricetta del quaderno nero di nonno Orlando all'inizio del XX secolo.
Il segreto di questo dolce lavorato a mano è il lievito madre di Grondona, rinfrescato quotidianamente.
La lavorazione artigianale a mano, come quella di una volta
Il vero Pandolce Genovese è un prodotto a base di lievito naturale, un dolce tipico del capoluogo ligure che si mangia durante le feste.
Nasce da una ricetta del quaderno nero di nonno Orlando all'inizio del XX secolo.
Il segreto di questo dolce lavorato a mano è il lievito madre di Grondona, rinfrescato quotidianamente.
La lavorazione artigianale a mano, come quella di una volta
Il Pandolce Antica Genova ® è prodotto con pasta frolla secondo la tradizione genovese. Fedele alla ricetta originale, Grondona arricchisce la sua pasta con frutta selezionata.
Nel suo morbido impasto troviamo pinoli extra pisani, quelli lunghi tipici dell'alta pasticceria, gustose uvette che richiamano il vino passito, e canditi fatti con vera frutta: mele, pere, ananas e buccia d'arancia.
Chiunque creda nelle cose essenziali, si trova d'accordo su due punti: la ricerca continua per migliorarsi e l'uso costante di ingredienti superbi.
Ha un gusto più completo ed è ricco di proteine rispetto alla farina normale, è quindi ideale per rafforzare il lievito madre.
Gli ingredienti di base della pasticceria devono anche essere della migliore qualità.
Non si tratta di "soli" gherigli. Sono meticolosamente raffinate, a partire da noci intere che vengono accuratamente sbucciate e tostate.
Mantenute intatte e non pressate, così facendo contengono ancora tutti gli oli essenziali dell'arancia.
Coltivate ed essiccate sotto il sole della Turchia per poi essere raccolte a mano, con acini a buccia morbida che danno il miglior sapore e morbidezza all'impasto.
Si tratta di frutta vera, naturale, che acquisisce una straordinaria morbidezza e gusto attraverso sei mesi di invecchiamento.
Chiunque creda nelle cose essenziali, si trova d'accordo su due punti: la ricerca continua per migliorarsi e l'uso costante di ingredienti superbi.
Ha un gusto più completo ed è ricco di proteine rispetto alla farina normale, è quindi ideale per rafforzare il lievito madre.
Gli ingredienti di base della pasticceria devono anche essere della migliore qualità.
Non si tratta di "soli" gherigli. Sono meticolosamente raffinate, a partire da noci intere che vengono accuratamente sbucciate e tostate.
Mantenute intatte e non pressate, così facendo contengono ancora tutti gli oli essenziali dell'arancia.
Coltivate ed essiccate sotto il sole della Turchia per poi essere raccolte a mano, con acini a buccia morbida che danno il miglior sapore e morbidezza all'impasto.
Si tratta di frutta vera, naturale, che acquisisce una straordinaria morbidezza e gusto attraverso sei mesi di invecchiamento.
Ha un gusto più completo ed è ricco di proteine rispetto alla farina normale, è quindi ideale per rafforzare il lievito madre.
Gli ingredienti di base della pasticceria devono anche essere della migliore qualità.
Non si tratta di "soli" gherigli. Sono meticolosamente raffinate, a partire da noci intere che vengono accuratamente sbucciate e tostate.
Mantenute intatte e non pressate, così facendo contengono ancora tutti gli oli essenziali dell'arancia.
Coltivate ed essiccate sotto il sole della Turchia per poi essere raccolte a mano, con acini a buccia morbida che danno il miglior sapore e morbidezza all'impasto.
Si tratta di frutta vera, naturale, che acquisisce una straordinaria morbidezza e gusto attraverso sei mesi di invecchiamento.
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Negli ultimi duecento anni abbiamo mantenuto vivo il sapere dei nostri padri, arricchendolo per i nostri figli. Essere custodi di una tradizione non ci dà l'alibi per smettere di sorprenderci.
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