Marchi affiliati Grondona
Bonifanti, gusto ed eleganza
Ai piedi del Monviso, dove c'è aria fresca e acqua pura, la Bonifanti produce dal 1932 Panettoni e Colombe seguendo le ricette tradizionali, scegliendo gli ingredienti migliori e usando solo ed esclusivamente lievito da madre bianca Bonifanti.
E' una miscela viva rinfrescata ogni giorno composta da acqua, farina e da una preziosa microflora di lieviti e batteri lattici stabilizzati. Altre tipologie di lieviti, benché naturali come ad esempio il lievito di birra, velocizzerebbero i processi di produzione ma a scapito della qualità complessiva del dolce.
Bonifanti ha invece fatto da sempre una scelta difficile e al contempo straordinaria. Gestire un processo produttivo molto più lungo e articolato che rispetti i tempi naturali della lenta fermentazione utilizzando solo ingredienti puri e naturali, non contaminati da conservanti o additivi che modificherebbero il delicato ambiente in cui vivono questi sensibili microrganismi.
Il prodotto finale ottenuto è più aromatico e gustoso. Dal punto di vista compositivo è più morbido e digeribile. In Bonifanti c’è un solo interesse: fare un prodotto di qualità!
Da queste pochissime righe, è facile intuire e toccare con mano le stesse somiglianze che hanno portato Grondona ad inserire Bonifanti tra i propri marchi.
Ricette antiche del Duca d'Alba
L'acquisizione del marchio Duca d'Alba da parte di Grondona rappresenta l'espansione dei suoi canali di distribuzione e l'introduzione di nuove linee di prodotti senza zucchero e all'olio extravergine di oliva, dedicate ai negozi specializzati.
I prodotti Duca d'Alba appartengono alla tradizione italiana e si basano su antiche ricette. Similmente a Grondona, i prodotti di Duca d'Alba sono cresciuti dall'amore per la cultura dolciaria locale piemontese, una regione molto ben nota a livello internazionale per la produzione di squisite prelibatezze e grandi vini.
La ricerca storica sull'antica arte dolciaria ha portato, infatti, alla riscoperta di ricette e metodi di lavorazione dimenticati. Questo fenomeno ha portato alla creazione dei biscotti Duca d'Alba che conosciamo oggi.
Con la produzione Duca d'Alba, il marchio Grondona si è arricchito di specialità coerenti con i principi che ritroviamo nella storia di famiglia e nelle sue ricette tradizionali. Anche queste infatti esprimono sapori antichi, ottenuti nel rispetto delle tradizioni locali con attenzione alla semplicità e all'alta qualità nella selezione degli ingredienti migliori.
I prodotti Duca d'Alba hanno un sapore unico, grazie all'alta qualità delle materie prime, rigorosamente selezionate, che caratterizzano il gusto dei biscotti e ne determinano l'unicità.
Caffè Bocchia
Per gli italiani, bere il caffè fa parte di un rituale sociale fondato sulla condivisione. Davanti a una tazza di caffè, amici e famiglie si riuniscono per parlare e avere un momento di sincera comunione. Ogni italiano ha il suo tipo di caffè preferito, ad alcuni piace un infuso freddo mentre altri preferiscono una tazza fumante.
Nel 1958, Tosello Bocchia apre un piccolo ma ben fornito negozio di alimentari a Genova, compra una macchina per tostare i chicchi di caffè, ed inizia la creazione delle sue miscele. Negli anni successivi, Bocchia inizia a sperimentare e a dedicarsi con passione all'alta qualità dei suoi prodotti.
Suo figlio Franco condivide il suo entusiasmo, lo sostiene negli anni e sviluppa l'attività. È così che i due cominciano ad espandersi nella Riviera di Levante, ampliando la gamma dei caffè e viaggiando continuamente, in Italia e all'estero, per trovare prodotti artigianali che si sposino bene con le nuove miscele. Franco Bocchia è affiancato dalle figlie Emanuela e Raffaella che, con entusiasmo, continuano a guidare l'azienda di famiglia, che nel 2017 è entrata a far parte del Gruppo Grondona.
Abbiamo scelto due miscele per voi: Arabica 100% è una miscela di caffè Arabica superiore, con un aroma delicato, seppur piacevolmente corposo e naturalmente dolce.
I Magnifici Sette è una miscela composta da una selezione di sette pregiati caffè Arabica, dolci e intensamente aromatici, combinati per creare un gusto persistente. Grazie alla dolcezza naturale di questa selezione di caffè, non è necessario aggiungere zucchero a questa miscela.
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